Máy đóng gói đậu nành - mua o dau re

Hạt đậu nành có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng prôtein trung bình khoảng từ 35,5 - 40%. Trong khi đó hàm lượng prôtein trong gạo chỉ 6,2 - 12%; ngô: 9,8 - 13,2% thịt bò: 21%; thịt gà: 20%; cá: 17 - 20% và trứng: 13 - 14,8%, lipit từ 15- 20%, hyđrát các bon từ 15-16% và nhiều loại sinh tố và muối khoáng quan trọng cho sự sống. Hạt đậu tương (đậu nành) là loại thực phẩm duy nhất mà giá trị của nó được đánh giá đồng thời cả prôtit và lipit. Prôtein của đậu tương (đậu nành) có phẩm chất tốt nhất trong số các prôtein có nguồn gốc thực vật. Hàm lượng prôtein trong hạt đậu tương (đậu nành) cao hơn cả hàm lượng prôtein có trong cá, thịt và cao gấp 2 lần so với các loại đậu đỗ khác.

Vậy với những lợi ích mà đậu nành mang lại thì Máy đóng gói đậu nành được dùng làm gì?

Máy đóng gói đậu nành là thiết bị máy móc cần thiết cho các xưởng sản xuất và đóng gói đậu nành. Đậu nành là món ăn khá quen thuộc với người Việt – Sản phẩm từ cây đậu nành được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara... đáp ứng nhu cầu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người cũng như gia súc.Theo đó, ngành công nghiệp chế biến và đóng gói đậu nành cũng phát triển khá mạnh. Máy đóng gói đậu nành được xem là thiết bị máy móc hiện đại không thiếu trong ngành này. Máy đóng gói đậu nành góp phần tăng nâng suất lao động, giảm thiểu chi phí sản xuất và mang đến thành phẩm đẹp mắt cho doanh nghiệp. Vậy máy đóng gói đậu nành dùng để làm gì và có tính năng như thế nào?

Tính năng của máy đóng gói đậu nành.

Nguyên lý hoạt động của máy đóng gói đậu nành hoàn toàn tự động theo quy trình: Định lượng nguyên liệu – In date (Máy in date được lắp thêm)- Tạo túi – Đóng gói – Thành phẩm. Quy trình này được thực hiện ổn định và phối hợp nhịp nhàng.

Tính năng của máy đóng gói đậu nành được nhiều doanh nghiệp sản xuất đánh giá cao bởi:

Máy đóng gói đậu nành sử dụng bộ điều khiển được lập trình PLC, nhanh chóng và ổn định giúp cho quá trình đóng gói diễn ra nhịp nhàng, hạn chế thành phẩm lỗi.

Máy sử dụng động cơ bước kéo màng nên thiết lập được chiều dài túi để đóng gói nhanh, chuẩn và có thể điều chỉnh khi máy đang hoạt động mà không cần tắt máy.

Máy đóng gói đậu nành này sử dụng sensor để định vị điểm cắt theo cuộn màng nên đảm bảo độ chính xác cao.

Vỏ máy được thiết kế bằng chất liệu thép không rỉ, phần tiếp xúc giữa máy và nguyên liệu được chế tạo bằng inox 304, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sử dụng bao bì là màng ghép phức hợp, dễ dàng đóng gói và đảm bảo độ thẩm mỹ cao.

Máy đóng gói đậu nành dùng làm gì?

Máy đóng gói đậu nành là thiết bị đóng gói hiện đại được ứng dụng trong các xưởng sản xuất và đóng gói đậu phộng, ngô sấy, đậu nành sấy,…

Máy đóng gói này hoạt động hoàn toàn tự động, sử dụng hệ điều khiển đơn giản giúp quá trình đóng gói đậu phộng diễn ra nhanh chóng, hiệu quả và chính xác.

Mua máy đóng gói đậu nành ở đâu chất lượng?

Máy đóng gói đậu nành được đánh giá cao về mẫu mã thiết kế cũng như chất lượng hoạt động. Trong đó, máy đóng gói đậu nành của Anpha được sản xuất theo công nghệ hiện đại với nhiều ưu điểm vượt bậc:

Máy được thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng lắp ráp và di chuyển thích hợp với không gian sản xuất nhỏ và vừa.

Máy được điều khiển bằng màn hình cảm ứng, vô cùng đơn giản nên giúp doanh nghiệp ít tốn thời gian và công sức để đào tạo công nhân đứng máy.

Các chi tiết máy đóng gói đậu nành này được gia công bằng máy CNC với độ chính xác cao, máy hoạt động ổn định và nhịp nhàng.

Đặc biệt, linh kiện may dong goi đậu nành của Anpha được nhập khẩu từ các nước như: Nhật, Ý, Đài Loan,… đảm bảo chất lượng cao.

Máy đóng gói Anpha luôn đặt niềm tin khách hàng lên hàng đầu. Do đó, chúng tôi luôn chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất trong sản xuất, mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý nhất. Đến ngay với máy đóng gói Anpha để được tư vấn chu đáo và lựa chọn cho mình những sản phẩm máy đóng gói đậu phộng phù hợp nhất nhé!

Máy đóng gói thực phẩm - ở đâu gần

 Quá trình đóng gói hiện nay là nhu cầu thiết yếu giúp cho sản phẩm được bảo quản tốt hơn cũng như lâu hơn tránh khỏi những tác động của ngoại cảnh và môi trường, chẳng hạn như không khí, độ ẩm, ánh sáng,.. và tác động bởi hư hỏng, biến dạng.

Chất lượng sản phẩm luôn được bảo đảm khi đến với người tiêu dùng nếu được đóng gói cẩn thận và kĩ càng. Bên cạnh đó, bao bì và cách đóng gói cũng thể hiện sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp và góp phần quảng bá hình ảnh của doanh nghiệp hơn nữa. Việc sử dụng máy đóng gói ứng dụng một quy trình đóng gói đồng bộ sẽ giúp tối giản hóa quá trình sản xuất, đóng gói, vận chuyển, tiết kiệm thời gian, chi phí cho doanh nghiệp trong quá trình sản xuất hàng hóa.

khi không đóng gói hút chân không giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp giữ và bảo quản sản phẩm được lâu hơn. Chính vì vậy, hầu hết các cơ sở sản xuất hiện nay đều trang bị cho mình 1 chiếc máy đóng gói hút chân không để sản phẩm hoàn thiện có tính thẩm mỹ, bảo quản lâu, tránh trường hợp bị hư hại đối với những loại nguyên liệu dễ bị oxy hóa.

1. Đặc điểm máy đóng gói cho năng suất cao:

Máy đóng gói thực phẩm đạt được yêu cầu sản xuất tuyệt đối, giúp tiết kiệm thời gian, thực hiện thao tác nhanh hơn và đều hơn sẽ đảm bảo năng suất cao hơn rất nhiều.

Tùy chọn để trang bị tấm thép không gỉ nghiêng để đóng gói chất lỏng.

Điều khiển bằng hệ thống điều khiển điện PCB, dễ vận hành và sử dụng với đồng hồ đo áp suất và hiển thị thời gian, công tắc và các cài đặt điều chỉnh thời gian.

Nắp hữu cơ trong suốt để cho phép giám sát toàn bộ quá trình chân không.

Máy có chế độ tự động điều chỉnh và thiết lập các thông số điều khiển nên sản phẩm sau khi đóng gói có độ ổn định về hình dáng và kích thước, giảm thiểu các sai lệch trong quá trình đóng gói thủ công thường gặp.

2. Tại sao bạn nên lựa chọn chúng tôi?

- Với đội ngũ kỹ sư hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế tạo máy đóng gói, công ty máy đóng gói Anpha là đơn vị tuyên phong trong lĩnh vực này trong suốt 25 năm sản xuất và chế tạo nên chúng tôi hiểu được khách hàng đã và đang cần điều gì khi làm trong lĩnh vực này chúng tôimang đến những sản phẩm với chất lượng tốt nhất, phù hợp với diện tích cơ sở kinh doanh của khách hàng với giá thành cạnh tranh nhất.

- Ngoài ra, khi mua máy đóng gói giá rẻ, nếu bạn có nhu cầu về các thiết bị hỗ trợ, máy móc dạng nhỏ trong dây chuyền sản xuất, chúng tôi đều có thể cung ứng.

- Chúng tôi sẽ hướng dẫn tận tình về cách sử dụng cũng như bảo trì bởi đội ngũ kỹ sư lành nghề.

- Hỗ trợ giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng tại Hồ Chí Minh.

- Trong thời gian bảo hành, nếu không vừa ý sản phẩm, có thể liên hệ chúng tôi theo chính sách đổi trả.

Máy đóng gói thuốc trừ sâu - gia uy tin

Thuốc trừ sâu là một loại chất được sử dụng để chống côn trùng. Chúng bao gồm các thuốc diệt trứng và thuốc diệt ấu trùng để diệt trứng và ấu trùng của côn trùng. Các loại thuốc trừ sâu được sử dụng trong nông nghiệp, y tế, công nghiệp và gia đình. Việc sử dụng thuốc trừ sâu được cho là một trong các yếu tố chính dẫn tới sự gia tăng sản lượng nông nghiệp trong thế kỷ 21. Gần như tất cả các loại thuốc trừ sâu đều có nguy cơ làm thay đổi lớn các hệ sinh thái; nhiều loại thuốc trừ sâu độc hại với con người; và các loại khác tích tụ lại trong chuỗi thức ăn.

Ngoài ra có thể phân loại thuốc trừ sâu thành ba loại như sau: 1. Thuốc trừ sâu tự nhiên, chẳng hạn như chiết xuất nicotine, pyrethrum và neem được tạo ra bởi thực vật như là sự bảo vệ giúp chống lại sâu hại. 2. Thuốc trừ sâu vô cơ, chính là kim loại và 3. Thuốc trừ sâu hữ cơ, là các hợp chất hoá học hữu cơ, chủ yếu hoạt động khi tiếp xúc.

Có thể phân loại thuốc trừ sâu dựa trên phương thức hoạt động của chúng. Phương thức hoạt động mô tả cách thức thuốc trừ sâu vô hiệu hoá sâu hại, phương thức hoạt động cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc xác định xem một loại thuốc trừ sâu có gây độc hại hay không tới các loài không liên quan chẳng hạn như cá, chim, hay động vật có vú.

Thuốc trừ sâu có thể là thuốc chống hoặc không chống côn trùng. Các côn trùng thông thường như kiến không thể phát hiện ra các loại thuốc diệt không có tính chống và dễ dàng bò qua chúng. Khi chúng trở về tổ, chúng mang theo thuốc diệt trên người và truyền qua cho các con khác và cả con đầu đàn. Biện pháp này lâu hơn các biện pháp khác nhưng lại loại bỏ hoàn toàn cả đàn.

Chính vì sự độc hại của loại thuốc này mà người sản xuất xuất ko trực tiếp làm và phải dùng với công nghệ máy đóng gói Với các máy đóng gói thuốc trừ sâu, chúng tôi đặt ra các tiêu chuẩn Toàn thế giới.

Công nghệ hàng đầu "Made in Germany" - Máy đóng gói thuốc trừ sâu đã được sử dụng thành công trên toàn thế giới trong nhiều thập kỷ qua. Và chúng đi tiên phong - về công nghệ máy móc, mức tiêu thụ tài nguyên, độ an toàn quá trình, hiệu quả, tính linh hoạt, khả năng tái sản xuất và khả năng điều khiển. Máy đóng gói Anpha đầu tư độc đáo cung cấp giải pháp tiết kiệm nhất cho mọi yêu cầu.

Với vai trò là nhà sản xuất máy đóng gói thuốc trừ sâu hàng đầu Việt Nam chúng tôi đặt ra các tiêu chuẩn, Ở mọi nơi trên trên bảng đồ Việt Nam và thế giới.

Máy đóng gói thuốc trừ sâu của Anpha là duy nhất trên thị trường - cũng như cung cấp giải pháp kinh tế nhất về kích thước, công suất và chức năng cho mọi yêu cầu. Máy đóng gói thuốc trừ sâu nhỏ gọn cũng như máy đóng gói bao bì công suất cao của chúng tôi và dòng máy mới chứng minh hiệu suất tối đa, độ tin cậy, tuổi thọ và tính khả biến của chúng. Thiết kế theo yêu cầu của khách hàng hoặc mẫu sẵn của nhà máy và một khối lắp ghép rộng cho phép thiết kế mỗi máy riêng lẻ cùng hiệu suất tối đa với hiệu suất sử dụng tối ưu các khu vực có sẵn.

Là một nhà cung cấp giải pháp toàn diện với năng lực ứng dụng cao, chúng tôi không chỉ tập trung vào các chi phí đầu tư và vận hành của khách hàng mà còn vào những bao bì hoàn hảo. Vì thế chúng tôi luôn phối hợp máy móc và vật liệu đóng gói cũng như luôn tính đến sự tương tác của vật liệu đóng gói, môi trường đóng gói, máy móc và sản phẩm.

Tương tự, các khái niệm về an toàn và vệ sinh của chúng tôi cũng được sáng tạo riêng. Máy đóng gói bao bì cung cấp chính xác các tiêu chuẩn cần thiết cho môi trường sản xuất tương ứng về độ an toàn trong quá trình, khả năng tái sản xuất và dễ sử dụng.

 

Các loại máy đóng gói - anpha chất lượng

Ngày nay với công nghệ hiện đại thực phẩm ngày càng được bảo quản tốt hơn so với ngày xưa, thậm chí không những cách bảo quản tốt hơn mà khâu chế biến sản phẩm cũng khác so với ngày xưa chính vì thế mọi sản phẩm sau khi sản xuất ra đều phải được đóng gói cẩn thận dưới nhiều dạng khác nhau nhằm mục đích bảo quản sản phẩm lâu dài, giữ vệ sinh, tiện lợi trong vận chuyển, tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Mặt khác, đóng gói cũng là một cách để định lượng nhất là đối với những mặt hàng tiêu dùng và thực phẩm

Tùy theo hình dạng và kết cấu của sản phẩm mà có những cách đóng gói khác nhau. Các loại máy đóng gói có thể được phân loại như sau :

- Máy đóng gói dạng bột hạt như : máy đóng gói cà phê, máy đóng gói bột , máy đóng gói hạt điều, máy đóng gói đậu phộng…

- Máy đóng gói dạng lỏng: máy đóng gói sữa , dầu sa-tế , dầu gội đầu

- Máy đóng gói dạng rời: máy đóng gói đường, máy đóng gói bột ngọt, bột giặt ......

 

Hình Ảnh máy đóng gói

Đối với máy đóng gói, khâu quan trọng nhất của máy là đóng được những loại liệu nào mỗi dòng máy đóng một loại liệu khác nhau cũng có những máy đóng được 3-5 loại liệu khác nhau. Ứng với sai số cho phép, sẽ có những cách định lượng khác nhau nhưng căn bản được chia làm hai dạng : định lượng theo thể tích và định lượng theo trọng lượng .

Cơ cấu định lượng theo thể tích thường được dùng với vật liệu dạng rời, có ưu điểm là đơn giản và dễ chế tạo nhưng không thể mang lại độ chính xác cao khi so sánh với cơ cấu định lượng theo trọng lượng. Định lượng theo thể tích có thể dùng kiểu tang quay, kiểu đĩa, kiểu vít xoắn, kiểu rung …

Các vật liệu chế tạo ra máy đóng gói thường được sử dụng inox 304 hoăc những loại thép không bị rỉ sét để bảo vệ máy cũng nhưng nguyên liệu tiếp xúc với máy sẽ sạch sẽ hơn an toàn vệ sinh hơn.

Ngoài ra cũng có thể sử dụng nhựa hay các loại vật liệu khác nhưng không phổ biến .

Máy đóng gói thường gặp phải sai số ở bộ phận cắt bao (cắt không đúng vị trí vạch đánh dấu) do đó phải có một cơ cấu làm nhiệm vụ bù trừ sai số này (có thể dùng hệ thống bánh răng vi sai hoặc bù trong quá trình điều khiển).

Máy đóng gói đường - ở đâu gần

Ngày xưa muốn sử dụng đường thì đựng túi nilon to hoặc đựng trong hủ thủ công rất cồng kềnh và cảm thấy không đẹp mắt, còn ngày nay thì công nghệ lên ngôi làm tất cả mọi thứ sung quanh chúng ta hầu như thay đổi một cách chống mặt. xu hướng sử dụng túi dạng que ngày càng nhiều trên thị trường. Nhu cầu sử dụng túi dạng que càng cao đòi hỏi cần phải đáp ứng nhu cầu thị trường, do đó máy đóng gói Anpha đã nghiên cứu và phát triển cho ra dòng sản phẩm máy đóng gói đường que với nhiều kiểu ép khác nhau. Máy đóng gói đường que thật sự đang rất cần thiết cho các cơ sở nhà hàng, quán cà phê, khách sạn …. Những nơi mà mang đậm thương hiệu dấu ấn cá nhân hoặc chủ doanh nghiệp. Đến với sản phẩm máy đóng gói đường, bạn sẽ bất ngờ với giá trị kinh tế mà máy móc mang lợi. Cải thiện hiệu suất kinh tế cho doanh nghiệp, mang lại tầm vóc thương hiệu mới .

Những nhà sản xuất hộ kinh doanh nào nên đầu tư may dong goi đường que 

Có thể bạn đang kinh doanh quán ăn, khách sạn, cà phê, một quán trà nào đó, lớn hơn là bạn đang là chủ cơ sở sản xuất đường tinh luyện. Những khách hàng khó tính của bạn lại không thích sử dụng những hủ đường bất tiện mỗi lần dùng phải khấy muỗng vào, có khi 100 người dùng chung 1 hũ rất khó chịu và cũng không đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì thế nên dần dần những gói đường que tiện lợi đã xuất hiện trong nhiều quán cà phê , quán ăn trong những thành phố lớn như ngày nay. Bởi thế việc đầu tư một máy đóng gói đường que chất lượng rất cần thiết cho chủ doanh nghiệp hoặc cơ sở kinh doanh.

Máy đóng gói đường que có an toàn cho sức khỏe?

Với nhu cầu sử dụng nguyên vật liệu sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối cho nên khách hàng ngày nay rất quan tâm tới máy móc đảm bảo an toàn vệ sinh và cũng như sử dụng đơn giản tiện lợi nhất, vì thế sản phẩm đường que rất an toàn với sức khỏe. Với nhiều phân khúc khách hàng tầm trung và lớn, họ luôn luôn yêu cầu sản phẩm chất lượng công nghệ cao đòi hỏi máy móc phải hoạt động một cách liên tục và hòa nhập vào cả một hệ thống sản xuất dây chuyền của xưởng, nhà máy. Cho nên công suất máy đóng gói đường que giá rẻ quyết định rất lớn kinh tế của doanh nghiệp, chúng tôi luôn đảm bảo và cam kết có thể đạt được yêu cầu đặt ra của doanh nghiệp.

 

Chính sách bảo hành – bảo dưỡng

Đến với chúng tôi, khách hàng sẽ lun được nhận rất nhiều ưu đãi cũng như chính sách hậu mãi sau khi mua hàng tại công ty. Chính sách bảo hành sản phẩm lên tới 13 tháng . Đi kèm với đó là chất lượng và sản phẩm lun được cải tiến và nâng cao. Bộ phận kỹ thuật hỗ trợ 24/24 trong quá trình sử dụng máy

Nguyên lý – Cấu tạo máy đóng gói đường que như thế nào?

Máy đóng gói đường que Anpha được thiết kế theo nguyên lý tự động kết hợp hệ điều khiển logic PLC để đóng ngắt động cơ. Sử dụng phương pháp định lượng kiểu truyền thống : chén thể tích. Nguyên liệu sẽ được định lượng khối lượng qua chén thể tích ( có thể thay đổi khối lượng tùy ý do có cơ cấu chén định lượng gián tiếp), có thể định lượng bằng phương pháp định lượng trục vít nâng cao độ chính xác.

Động cơ trục chính chạy làm xoay mâm trục chính kéo theo cả cụm mâm của máy hoạt động, bao bì được kéo liên tục nhờ động cơ bước (Step motor) điều khiển. Giúp cho kích thước bao bì được cắt lun chính xác 100%. Hầu hết tất cả các cơ cấu chi tiết tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng Inox 304 không gỉ, các chi tiết sắt được mạ niken dày 5 micro đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với yêu cầu kỹ thuật cao, được đội ngũ kỹ sư kinh nghiệm lâu năm thiết kế, dòng máy đóng gói đường que Anpha đang được thị trường trong và ngoài nước đánh giá rất cao. Máy có thể đóng gói được tất cả các loại đường như :

Đường kính trắng, được sử dụng phổ biến nhất

Đường thô, loại đường này sau khi xong sẽ chuyển sang bước xay mịn rồi mới đóng gói

Hầu như máy đóng gói đường que TPHCM đều đáp ứng được tất cả các dòng nguyên liệu, khối lượng đóng ở dãi từ gói đường que 10g cho tới túi 1kg. Máy đóng gói đường kính trắng sử dụng cơ cấu cắt cuối hành trình để cắt hoàn thiện sản phẩm không dính rời, nếu bạn muốn chúng thành 1 dây thì vẫn được nhé, chúng tôi sẽ bổ sung 1 bộ phận cơ cấu cơ khí xi lanh để có thể đếm được bao nhiêu gói rồi sẽ cắt cực kì tiện lợi cho quá trình kiểm tra và đóng gói.

Máy đóng gói muối tôm - mua o dau re

Thật kì lạ, mảnh đất không có mặt nào giáp biển lại cho ra đời loại muối tôm mặn mòi, thơm ngon không ở đâu sánh được.

Tây Ninh là tỉnh biên giới Tây Nam, giáp ranh Campuchia. Nhắc đến đặc sản Tây Ninh, người ta không thể quên bánh canh Tràng Bảng, bánh tráng phơi sương và một thứ gia vị độc đáo: muối tôm. Có điều, mảnh đất Tây Ninh khắc khiệt cằn khô chỉ có núi không có biển, thiếu cả muối lẫn tôm mà lại sản sinh ra thứ đặc sản nức tiếng này, thật vô cùng kì lạ.

Nắm bắt được nhu cầu sử dụng muối tôm Tây Ninh ngày càng cao trong cộng đồng, cơ sở sản xuất máy đóng gói Anpha chúng tôi tạo ra nhữn sản phẩm máy đóng gói để tạo ra mắt thẩm mỹ cũng như đưa sản phẩm muối tôm đến người tiêu dùng một cách đẹp mắt nhất, sạch để phục vụ tất cả mọi người. Muối tôm Tây Ninh có thể sử dụng làm gia vị ăn kèm với đa dạng món ăn, từ cơm trắng, đến bánh tráng trộn, trái cây, trứng luộc,...

Đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng dù có khó tính nhất về các loại muối tôm Tây Ninh và đảm bảo mang lại chất lượng từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản và đến vận chuyển tới tay khách hàng.

Công ty máy đóng gói Anpha làm việc bằng tất cả tâm huyết để mang đến sự tinh nguyên cho sản phẩm khi đồng hành cùng các doanh nghiệp từ đó đem lại sự tin tưởng khi hợp tác không chỉ với các đối tác trong nước mà còn với các đối tác nước ngoài  

Mang đến những sản phẩm đóng gói đảm bảo chất lượng, sạch sẽ từ nguyên liệu đến dây chuyền sản xuất. Đẩy mạnh đầu tư công nghệ hiện đại, tiên tiến, thực hiện các chính sách hỗ trợ khách hàng, các chương trình khuyến mãi ưu đãi,... nhằm một mục đích duy nhất đó là phục vụ tốt nhất cho quý khách hàng

Thưởng thức món muối mặn mòi, dân dã, bình dị, ta càng yêu, càng trân trọng những tinh hoa của ẩm thực dân tộc và những sáng tạo vượt mọi hoàn cảnh của những người dân Việt chân chất, đáng mến.

Nguyên liệu chính của loại gia vị độc đáo ấy là muối và tôm hiển nhiên phải được nhập về từ các vùng biển, rồi qua bàn tay chế biến khéo léo của những người dân cần cù sáng tạo nơi đây đã cho ra đời loại muối tôm được nhiều người ưa chuộng, hương vị vượt xa nhiều loại muối tương tự ở các vùng cận biển vốn được thiên nhiên ưu ái khác.

Tây Ninh không có muối, lại chẳng có tôm, nhưng mảnh đất khắc nghiệt, đầy nắng gió này lại có loại ớt ngon nhất, làm thành vị cay không thể thiếu cho món muối tôm. Để làm ra muối tôm, công đoạn đầu tiên là lựa ớt, những quả ớt tươi ngon nhất, đỏ nhất trong vườn sẽ được chọn dùng. Sau đó phải chọn tôm, lấy những con tôm khô chắc thịt nhất, sạch sẽ và khô ráo nhất.

Cả ớt và tôm đều cần đem khơi phô rồi xay, giã nhuyễn với tỏi, củ cải đỏ, hạt nêm... Kế đó, đem ớt trộn đều với muối, công đoạn đòi hỏi khá nhiều sự tỉ mỉ và kinh nghiệm, sao cho tỉ lệ muối - ớt - tôm hài hòa, hợp lý. Hỗn hợp sau khi trộn được đem đi rang, muối có màu tươi hay không phụ thuộc rất nhiều ở thời gian thử thách trên lửa này.

Phải rang thật đều tay để hạt muối ngấm ớt, ngấm bột tôm đỏ au, ánh lên như màu gạch mới. Cũng không được bớt thì giờ, tăng lửa mà muối trở nên khô quách, mất cả mùi lẫn vị. Muối rang xong còn phải tiếp tục mang phơi nắng với thời gian nhất định mới giữ được mùi vị và hương thơm lâu bền.

Muối tôm là gia vị không thể thiếu trong đời sống người Tây Ninh. Muối được dùng làm thức chấm quen thuộc cho các loại trái cây nhạt hoặc chua như xoài, cóc, ổi... Muối tôm còn là bí quyết tạo nên vị ngon khó cưỡng của món bánh tráng trộn vốn đã quen thuộc với nhiều người.

Không chỉ là thứ gia vị gần gũi trong đời sống người địa phương, muối tôm tây ninh ngày nay còn là món đặc sản được nhiều nơi, nhiều vùng miền yêu thích. Khách du lịch có dịp tới mảnh đất giáp biên miền Tây, không ai quên lựa vài hộp muối tôm về làm quà tặng cho người thân.

Thưởng thức món muối mặn mòi, dân dã, bình dị, ta càng yêu, càng trân trọng những tinh hoa của ẩm thực dân tộc và những sáng tạo vượt mọi hoàn cảnh của những người dân Việt chân chất, đáng mến.